Клопотенко розповів, які українські страви улюблені в Джонсона та Урсули фон дер Ляєн 

Про це він повідомив в інтервʼю "Апострофу".

Український ресторатор та популяризатор української кухні Євген Клопотенко займається кулінарною дипломатією: саме його працівники годують іноземні делегації під час їхніх ділових подорожей Україною.

"Залізничники розуміли, яке велике значення для сприйняття країни має враження, яке на них справляє подорож. Адже поїздка фактично є найтривалішою частиною їхніх візитів. В дорозі до Києва і назад доводиться проводити 16-20 годин, тоді як офіційна частина візиту триває зазвичай кілька годин", - поділився Клопотенко.

Шеф-кухар розповів, що делегації годують виключно українськими стравами. Грошей за це Клопотенко не бере: вважає це своїм вкладом в дипломатичні зусилля України і в нашу перемогу.

Про це, чи сподобалась гостям їжа, дізнається з їхніх тарілок. 

"Якщо все доїли, я знаю, що сподобалося. І за нашими даними, гості нічого на столі не лишають. Так що ми вважаємо, що задовольнили їхні смаки. Також про те, які страви найбільше сподобалися гостям, можна судити з того, що вони замовляють при наступних візитах. Наприклад, Урсула фон дер Ляєн стала за останній рік частим гостем в Україні. І кожного разу вона замовляє одну й ту ж страву. Я гадаю, вона вже навмисно їздить в Україну, щоб покуштувати нашу форель з кулішем", - пожартував кухар.

Він зазначив, що ще одним прихильником української кухні є Борис Джонсон. Найбільше йому подобаються сирники.

"І насправді в цьому немає нічого дивного. Більшість з нас цього не усвідомлює, але сирники - унікальне явище в світовій кухні. Деякі народи мають страви зі смаженого сиру. Але це тверді сири, які смажать, щоб розплавити. Наприклад, грецький халумі. Проте звичайного домашнього сиру в смаженому вигляді не вживають ніде. Тому буває не завжди просто пояснити іноземцям, що взагалі таке сирники. Ми говоримо, що це котлети із сиру. Для них це досить незвичайна їжа, але їм подобається", - поділився Клопотенко. 

Він розповів, що практично всі іноземні делегації, які приїздять до України, на сніданок замовляють сирники. 

"Дехто при цьому посилається на те, що спробувати цю страву рекомендував Джонсон. Це навіть трохи прикро, бо ми готові запропонувати на сніданок і інші цікаві страви. Але всі вимагають сирників. Що ж, сирники, так сирники", - додав шеф-кухар.

• Шеф-кухар Клопотенко відповів, що б приготував Путіну на останню вечерю перед стратою